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Royal Chocolat

À partir de 50€

Durée du cours : environ 4 heures

Réserver minimum 5 jours à l’avance

Catégorie : Les Cours de Pâtisserie à domicile

Description

Royal Chocolat

Avec « À moi la toque », apprenez à réaliser un délicieux Royal Chocolat !

On réalise ensemble :

Le biscuit joconde
La feuilletine au praliné
La mousse au chocolat noir
Le montage du royal chocolat
Le glaçage chocolat miroir
La décoration

Techniques enseignées :

Réalisation et dressage d’une feuille de biscuit joconde aux amandes
Réalisation d’un biscuit croustillant au praliné
Réalisation d’une mousse au chocolat aux oeufs
Montage d’un entremet
Réalisation d’un glaçage chocolat noir ultra brillant
Décoration en pâte à sucre

À noter

Les frais de déplacement et l’achat des matières premières sont inclus dans le prix.
Seuls les œufs et les produits laitiers (lait, crème, beurre) sont à votre charge par souci d’hygiène et de logistique.
Afin de réaliser un cours de qualité, un four et un réfrigérateur sont indispensables sur le lieu de la prestation.

* Pour un événement sur mesure et à votre image, toquez-nous !

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